粗脂肪測定儀又名脂肪含量儀，脂肪測定儀測量范圍：測油儀測定范圍，含油量在0.5℅-60℅范圍內的糧食、飼料、油料及各種脂肪制品根據索氏抽提原理，用重量測定方法來測定脂肪含量，即在有機溶劑下溶解脂肪，用抽提法使脂肪從溶劑中分離出來，然后烘干、稱重、計算出脂肪含量。粗脂肪測定儀的特點：脂肪測定儀主要用來測定糧食(包括玉米、稻谷)品質判定指標—脂肪酸值的專用設備，同時適用于其他糧食及糧食制品脂肪酸值測定。儀器根據索氏抽提原理、用重量測定方法來測定脂肪含量。即在有機溶劑下...

脂肪測定儀一般可分為脂肪快速測定儀、粗脂肪測定儀、全自動脂肪測定儀等類別。用于脂肪測定儀廣泛應用于農業、食品、工業、藥品、土壤、污泥、清潔劑等物質中的可溶性有機化合物的萃取或測定。幾種常見故障及其排除方法概述參考如下：一、配比不正確奶類脂肪測定儀的奶樣與稀釋液的配比為1:15，配比的不正確將直接影響測量結果的準確度。而配比的不正確多數是由于注奶器容積的偏差而引起的(管道漏氣，單向閥與注奶器活塞的滲漏也可以引起)。檢修時，首先將注奶器(其結構如醫用注射器)從底板上拆下來，松開閥...

為什么會使用拉伸儀？面團拉伸性能的檢測是食品品質檢測工作中的重要指標之一，面團的拉伸性能越強，往往代表著面粉筋力越強，在食品工業中，不同面食對于面團拉伸性能要求不同，比如說面包，需要高筋面團，從能保持酵母生成的二氧化碳氣體，形成良好地結構和紋理，而餅干，則要求低筋面團，便于延壓成型。所以為了嚴格掌握面粉品質以及產品形狀和口感，必須對面團的拉伸性能進行檢測。拉伸儀是專門用于測定小麥面粉拉伸阻力的儀器，它能將粉質儀準備好的面團揉搓成粗短條，水平夾住短條的兩端，用鉤掛住中部向下拉，...

為什么會使用粉質儀？弱化度、穩定時間、形成時間、吸水率是檢測面粉品質的重要指標。借助這種檢測儀器，可以判定面粉是屬于高筋面粉，還是屬于中筋面粉或者是低筋面粉，從而根據其筋力強度從而確定用途：是用于制作面包、面條、饅頭，還是蛋糕、糕點。粉質儀是通過檢測定量面粉加水后產生的一定粘度的面團之攪拌流變學特性(攪拌阻力)，由計算機對所采集到的數據進行自動繪圖、分析，并計算出面粉吸水率、面團形成時間、穩定時間以及弱化度等指標，從而評價面粉筋力強度和吸水量高低。它的揉面缽隨意互換程序識別缽...